Torte salate and company

Qualche giorno fa ho preparato una buonissima torta salata un po' particolare ma davvero da provare soprattutto se dovete invitare qualcuno a cena perché, non è la solita ricotta e spinaci, è con porri carote e salmone fresco.

La base è una pasta brise'; ho rosolato in padella antiaderente delle carote e dei porri tagliati a rondelle insaporendoli con dado vegetale homemade (diciamo due porri e due carote).
Dopodiché ho preso un trancio di salmone fresco, credo fosse circa 100g, ho tolto la pelle e tagliato a cubetti, messo in una ciotola e insaporito con olio sale pepe aneto e un uovo Mescolate il tutto. Disponete la pasta brise' in una teglia rotonda, sul fondo adagiate le verdure e sopra il salmone. Infornate 180°C per almeno 40 minuti.